Bauchspeck räuchern wollte ich schon lange mal ausprobieren. Ganz speziell auf Apfelholz. Warum genau das? Vor längerer Zeit habe bei einem amerikanischen Barbeque einige sehr leckere Speisen probieren dürfen. Unter anderem gab‘s Bacon welcher auf Apfelholz gesmoked wurde. Ich bin ja immer auf der Suche nach leckerem Essen. Geräuchert ist […]